Il s’agit de l’unique guide de cuisine des Fjords de l’Ouest. Il traite de l’ensemble des aliments que l’on se procure facilement dans les Fjords. La présentation est déconcertante au début car il n’y a pas d’index, ce défaut est compensé par la bonne idée de privilégier une cuisine de saison et donc une présentation des recettes mois par mois.
West Fjords - a culinary journey is an invitation to a feast at the western most edge of Europe, where the emphasis is on seasonal food and regional heritage. This unique cook book is much more than a collection of recipes: it's an exploration of the nature, culture and rich culinary history of Iceland's spectacular West Fjords. The book is divided into twelve chapters, one for every month of the year. Each chapter contains a…